跟寿师之神学艺 遭兜头兜脑扑 维师傅钻研「鱼」生命 烹出最鲜一刻
时间：4周前 阅读：53 评论：3
「OMAKASE」源自日文「信任」的意思，代表非常信任对方专长，并愿意交付于那人。研习寿司和Omakase（厨师发办）三十多年的大厨刘晋维为食客精心设计餐单，选用最上乘和时令食材，加上深厚工艺，再融入其个人风格，让...
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| 维师傅指厨师除了要磨练技术工艺，更要培养对美食的触觉。 |
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| 2•自家制三重海老寿司（上）、北海道油皮鱼配黑松露酱（下）。 |
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| 3•维师傅以出神入化的刀功，炮制出冲绳冰吹鲷鱼切。 |
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| 4•伊势海女捕获的青边鲍，配以鱼沼米制成的寿司和特制酱汁，令人一试钟情。 |
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| 5• 以盐烧手法炮制网走手钓喜知次，鲜嫩得来又够香口。 |
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| 1•从北海道新鲜运到的毛蟹即时拆出蟹肉蟹羔，甘香鲜美。 |
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| 刘晋维师傅认为作为厨师，资历深厚也要保持谦卑的心。 |
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网友评论
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回复来晚了，蹲着看
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回复除了格式化，多选功能还可用于其它目的 —— 比如需要剪切几个段落并移动、或添加与多个句段相关的评论时。我要画CP了
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回复沪港社团总会主席姚祖辉、会长关百豪和上海16区代表、在港沪籍乡亲、企业代表和商界人士等约600人参加典礼。怎么会不喜欢